Fraises
Mettre un peu de vin rouge pour accompagner vos fraises leur donne un petit plus. Coupez-les, ajouter le sucre et une cuillère de vin rouge. Vous verrez, vous vous régalerez.
Les tagliatelles aux St Jacques de Céline
ingrédients:
- 1 boîte de coquilles st jacques (avec jus)
- du safran en brin
- du safran en poudre
- du persil
- un zeste de citron
- une pincée de sel et de poivre
- un pack de crème fraiche liquide
- du lait
- 1/4 d'oignon
- 1 carotte
Dans une casserolle verser la crème fraiche et le lait, y ajouter une carotte coupée en fines lamelles et l'oignon coupé en petit dés. Mettre 3 ou 4 pincées de safran en brin et environs 2 cuillères à café de safran en podre de tunisie. Faire mijoter ke tout 7 ou 8 minutes. Lorsque le mélange est chaud verser le contenu de la boîte de coquilles st jacques et ajouter le persil et le citron. Faire chauffer à feu doux pendant 4 à 5 minutes en mélangeant régulièrement le plat. Puis, recouvrir d'un couvercle et faire chauffer pendant encore quelques minutes. Servir alors avec des pâtes de préférence de tagliatelles fraiches cuites dans de la crème fraiche.
(à accompagner d'un Chardonnay)