Octobre 2007
-On cultive les vignes
- Replaçages: on fait les trous des vignes
- Début de la taille
- Réparation des fils de vigne coupés, ammarages ...
- plantation des piquets pour les jeunes vignes
Novembre 2007
- Au sortir de vendanges nous relançons notre site internet.
- La taille qui se pratique de plus en plus
- début des semis de blés
- agriement des vins rouges rosés et blancs
Décembre 2007
- vente de cartons de vin et livraison à nos clients (avant les fêtes)
Janvier 2008
Un article qui me semble intéressant: "Les premières traces de vignes cultivées remontent au 8ème millénaire avant JC en Géorgie puis en Chine.
La Bible fait allusion à la vigne de Noé (3 millénaires avant JC) dont il but le breuvage. En même temps, d’après des bas-reliefs, l’Egypte découvre les procédés de vinification. Grâce à divers voyages, tout le bassin méditerranéen sera implanté de vignes en 500 avant JC.
Par la suite, les chrétiens vont jouer un rôle important dans le maintien, la prospérité et l’expansion de la culture viticole dans toute une partie du monde. En effet, le vin est le symbole du sang du Christ.
Le rôle du vin a évolué durant les siècles. Au 19ème siècle, le vin était le soda d’aujourd’hui, bu comme boisson énergétique. Un travailleur des champs pouvait en boire jusqu’à 8 litres par jour… Il y était aidé par le fait que le vin participait au salaire. Depuis, la consommation s’est nettement modérée.
En Europe, le vin est défini comme le produit obtenu exclusivement par fermentation alcoolique de raisins. Mais c’est la macération (contact entre la peau, les pépins et le jus) qui donne au vin corps et couleur grâce aux propriétés du tanin...
Février 2008
Mars 2008
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